Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 5
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Kolekcjonuję wszystko -: pół marchewki z zupy, garstkę kiszonej kapusty, odrobinę mięsa z kości z zupy a potem coś z tym robię

Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki

 

  • 1,5 szklanki mąki + mąka do podsypywania
  • 1 szklanka wrzątku
  • 1 łyżka oleju z pestek winogron
  • 1 szklanka mięsa i tłuszczyków obranych z kręgosłupa, szyjki i skrzydełek kurczaka
  • 1 marchewka z zupy
  • 10 dag kiszonej kapusty
  • 4 łyżki otrębów żytnich
  • sól
  • pieprz mielony do smaku
  • pieprz kolorowy grubo mielony do posypania po wierzchu
  • majeranek do smaku
  • maggi do smaku
  • 3 łyżki masła
  • natka pietruszki do posypania

 

Sposób przygotowania:

Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki
Obgotować w niewielkiej ilości wody kiszoną kapustę. Odcedzić i usiekać drobno. Mięso i tłuszczyki obrać z kości i chrząstek i wrzucić do malaksera. Zmielić . Wymieszać masę mięsną z kiszoną kapustą , otrębami .Doprawić majerankiem, pieprzem, sól, maggi. Do miski wsypać mąkę i szczyptę soli. Wlać olej i wrzątek. Wymieszać łyżką - a potem zagnieść sprężyste ciasto. Rozwałkować na cienkie ,,placki". Wycinać szklanką kółka. Na każde nakładać łyżeczkę farszu i zlepiać pierożki. Układać na wysypanej mąką tacce. Gotować w osolonym wrzątku do chwili aż wypłyną. Wyjmować łyżką cedzakową . Podawać polane roztopionym masłem , posypane grubo zmielonym pieprzem i usiekaną natką pietruszki. * Wyszło 60 sztuk pierogów. ** Podałam z czystą pomidorową do popicia
Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki
Przygotować farsz ze zmielonego mięsa-obgotowanej kapusty i otrębów
Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki
Przygotować sprężyste parzone ciasto z mąki i wrzątku
Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki
Ciasto rozwałkować- wykroić krążki - nałożyć farsz i zlepić pierogi
Pierogi ,, szurniętej,, chomiczki
Gotować pierogi w osolonym wrzątku aż wypłyną