Pierogi w rosole

20 lis 2014 10:08
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Bardzo lubię rosół. Czasem gdy znudzi mi się makaron to kombinuję s dodawaniem innych składników. Z pierogami jest pysznie.

Składniki:

Pierogi w rosole

1/2 dowolnych części kurczaka,
1 pęczek włoszczyzny,
1 cebula,
2 marchewki,
1/2 łyżki soli,
2 listki laurowe,
szczypta pieprzu.
Pierogi:
2 szklanki mąki pszennej,
1/3 szklanki oleju,
1/2 łyżki soli,
ciepła woda,
1/2 kapusty pekińskiej,
łyżka koncentratu pomidorowego,
szczypta chili,
mała pierś z kurczaka,
1/2 cebuli,
łyżka posiekanej pietruszki.

Sposób przygotowania:

Pierogi w rosole

Gotujemy 2 litry osolonej wody. Dodajemy do tego mięso, włoszczyznę, marchew, cebulę, listki, pieprz. Solimy i pieprzymy. Gotujemy do miękkości. A potem przecedzamy rosół. Przesiewamy mąkę, wlewamy olej, dodajemy sól i wodę. Zagniatamy gładkie ciasto. Które trzeba rozwałkować i wycinać z niego szklanką koła. Kurczaka kroimy w kostkę. Cebule i kapustę siekamy. Smażymy wszystko na miękko. Doprawiamy solą, pieprzem, chili. Dodajemy pietruszkę i przecież pomidorowy. Mieszamy dokładnie a porcje farszu wykładamy na wycięte kształty. Zlepiamy. Gotujemy 3 minuty w osolonym wrzątku. Podajemy polane rosołem.