Pierogi z borówką amerykańską

Na stolnicę przesiać mąkę z solą. Zrobić dołek i wlać olej oraz gorącą wodę. Łączyć ciasto i dodać roztrzepane jajko. Zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ok 3mm i wycinać krążki. Na każdy krążek wkładać borówki posypując odrobiną cukru. Zlepiać pierogi. Gotować w lekko osolonej wodzie przez 3min od wypłynięcia. POLEWA: serek mascarpone zmiksować z borówką amerykańską (ok 200g) i polać po gorących pierogach. Polewę należy przygotować tuż przed podaniem. Można też trochę dosłodzić. Smacznego!