Pierogi z grzybami i sosem salsa

Grzyby ugotować (około 15 minut), odsączyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę, grzyby też najlepiej posiekać na desce nożem. Podsmażyć na patelni, przyprawić do smaku. Do farszu dodać pokrojone drobno pomidory z oliwy, wymieszać razem. Z mąki i wody i odrobiny soli zagnieść ciasto odpowiedniej gęstości, żeby móc rozwałkować placki i powycinać kółka. Nadziewać pierogi farszem i zlepiać. Najlepiej użyć maszynki do pierogów. Gotować kilka minut od wypłynięcia pierogów. Podawać z podsmażoną cebulką i sosem salsa.