SUPERPRZEPIS

Pierogi z indykiem i kaszą kuskus

26 lis 2015 00:00

Mniam1
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 11

Sposób na wykorzystanie mięsa, na którym gotował się rosół. Pierogi z takim farszem są delikatne i bardzo smaczne. Wystarczy polać masełkiem i można się zajadać.

Składniki:

Pierogi z indykiem i kaszą kuskus

CIASTO:

3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka ciepłego mleka
szczypta soli
2 łyżki oleju

FARSZ:

1 gotowana golonka z indyka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki bulionu drobiowego
1/2 szklanki kaszy kuskus
sól
pieprz prawdziwy
pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Pierogi z indykiem i kaszą kuskus

ETAP 1:

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni razem z rozgniecionym czosnkiem.

Zobacz film: Jak zrobić ciasto na pierogi?

ETAP 2:

Dodać pokrojone mięso, chwilę podsmażyć, wsypać kaszę kuskus i zalać wrzącym bulionem. Wymieszać i odstawić, aż kasza wchłonie cały płyn. Przyprawić.

ETAP 3:

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać sól i olej. Zrobić na środku zagłębienie i wlewać powoli gorące mleko. Zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 10 minut. Rozwałkować na grubość ok 2 mm i wyciąć koła o średnicy ok 5 cm. Nakładać porcję farszu i zlepiać brzegi. Gotować w osolonej wodzie 3 minuty od momentu wypłynięcia.
Ugotowane pierogi polać rozpuszczonym masłem lub omaścić skwarkami.
Smacznego.