Pierogi z kapustą i grzybami

Ze składników na coasto wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, chwilkę odstawiamy aby "odpoczęło". Kapustę gotujemy do miękkości, odciskamy z wody i siekamy drobniutko lub mielimy. Grzyby moczymy na noc w niewielkiej ilości wody, potem gotujemy, odcedzamy i mielimy. Łączymy je z kapustą, dodajemy podsmazoną na oleju cebulkę, doprawiamy sosem sojowym i pieprzem. Jeśli trzeba dodajemy łyżkę oleju. Farsz ma być gęsty, aby "nie uciekał" z pierogów. Z ciasta wykrawamy krążki, wkładamy po łyżce farszu i lepimy pierogi.