Strona główna Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Dania, Mączne « poprzedni | następny »
kaja

Mistrz Kuchni
Przepisy: 162
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem
oceń:  
ocena: 0
głosów: 0

Pyszne pierogi ze smakowitym nadzieniem posypane chrupiącymi skwareczkami, pietruszką i czosnkiem


trudność: średne
czas:

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem - SKŁADNIKI:

  • Farsz:
  • 3 woreczki kaszy gryczanej ugotowanej
  • 30 dag tłustego twarogu
  • 2 duże cebule
  • 2duże łyżki smalcu
  • 10 dag pokrojonej w kosteczkę słoniny
  • Skrzeczki:
  • 10 dag słoniny pokrojonej w cienkie paseczki
  • paseczek wędzonego boczku pokrojony w paseczki
  • natka pietruszki jeden pęczek
  • główka czosnku

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem - PRZYGOTOWANIE:

Główkę czosnku włożyć w całości do piekarnika nagrzanego do 200 st, piec około 40 min. Mąkę przesiać, wysypać na stolnicę, zrobić kopiec z zagłębieniem. Wodę zagotować, prawie wrzącą wlewać do zagłębienia wyrabiając łyżką na początku, dodać olej, sól, jajko, wyrabiać rękoma aż ciasto nabierze konsystencji i gładkości. Słoninkę stopić na patelni, cebulkę poszatkować w kosteczkę, dodać smalec i zeszklić razem ze skwarkami ze słoniny. Zawartość patelni dodać do kaszy, pozostawiając łyżkę wytopionego tłuszczu. Twaróg ugnieść widelcem, dodać do kaszy , masę wyrobić ręką, tak aby twaróg był dokładnie rozprowadzony w masie. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Ciasto rozwałkować na grubość 2-3 mm, wycinać kółka szklanką lub wycinaczem do pierogów, nakładać na każde kółko po łyżce stołowej farszu i dokładnie zlepiać brzegi. Gotować ok 3 min po wypłynięciu w osolonym wrzątku. w międzyczasie na patelnię wrzucić paseczki słoniny i boczku i wyprażyć na chrupiąco. Natkę poszatkować. Na pozostałej łyżce tłuszczu przesmażyć poszatkowaną natkę przez kilka sekund. upieczony czosnek obrać, pokroić na małe plasterki, wrzucić na patelnię na której smażyła się pietruszka i przesmażyć po min z każdej strony. Pierogi podawać polane skwarkami i posypane smażoną pietruszką i czosnkiem. Zapach jest niesamowity, smak-niebo w gębie, a pracy mniej niż przy ruskich- nie trzeba mielić ziemniaków i sera.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Dania
Placki ziemniaczane z boczkiem Szpecle zapiekane z warzywami i kiełbasą Bazyliowy omlet z dodatkami
Perfekcyjne schabowe Kotlety mielone z żółtym serem Pasta jajeczna ze szczypiorkiem
Zawijaski z serem i boczkiem Karkówka pieczona z ziemniaczkami Żeberka w miodowo - musztardowej marynacie
Krokiety z grzybami Mielone w sosie porowym Kotlety jajeczne z pieczarkami

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Magiczne pierniczki Konkurs - Magiczne pierniczki

    Pyszne i aromatyczne pierniczki, choć niewielkie rozmiarem w okresie Świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie zyskują na znaczeniu. Zawieszane na choince, wręczane bliskiej osobie, jedzone ze smakiem dodają magii i bajkowej atmosfery. Podziel się przepisem na pierniczki i wygraj atrakcyjne nagrody!

  • Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu? Konkurs - Jak smakują święta w Twoim domu?

    Święta Bożego Narodzenia w każdym domu smakują inaczej. Barszcz z uszkami, schab ze śliwką, kluski z makiem to potrawy, których nie może zabraknąć w świątecznym menu. A jak smakują Święta w Twoim domu? Podziel się przepisem na Twoją ulubioną świąteczną potrawę. Do wygrania m.in. ekspres do kawy Nespresso!

1 2
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 
 Bez którego ciasta nie wyobrażasz sobie świąt Bożego Narodzenia?

 

Ostatnio komentowane