Pierogi z kaszą kuskus i sosem pomidorowym

15 lis 2014 15:24

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 4

Pierogi z mąki pszennej i żytniej z kaszą kuskus i warzywami z dodatkiem sosu pomidorowego. Polecam na obiad.

Pierogi z kaszą kuskus i sosem pomidorowym

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Pierogi z kaszą kuskus i sosem pomidorowym

ciasto;
0,5 kg mąki pszennej,
0,5 litra wrzątku,
2 łyżki mąki żytniej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
szczypta soli,
1 jajko,
2 łyżki oleju,
farsz;
1 szklanka kaszy kuskus,
mała cebula,
ząbek czosnku,
1 łyżka susznej marchewki,
1 łyżka susznej pietruszki,
sól i pieprz do smaku,
szczypta imbiru,
pół łyżeczki papryki słodkiej,
pół łyżeczki curry,
1 łyżeczka bazyli,
sos;
1 cebula mała,
ząbek czosnku,
1 szklanka wody,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól i pieprz do smaku,
1 łyżeczka słodkiej papryki,
ziele angielskie,
liść laurowy,

Sposób przygotowania:

Pierogi z kaszą kuskus i sosem pomidorowym

Mąki mieszamy ze sobą i zalewamy wrzątkiem, mieszamy aż powstanie w miarę jednolita konsystencja. ostudzamy. Dodajemy jajko i olej. Zagniatamy, podsypujemy mała ilością mąki. Kaszę kuskus i suszone warzywa zalewamy wrzątkiem tak aby kasza była zakryta. przykrywamy i odstawiamy na 5 minut, ostudzamy. Dodajemy przyprawy i dokładnie łączymy. Sos; cebulę pokrojoną o kostkę podsmażamy wraz z czosnkiem. Zalewamy wodą i dodajemy koncentrat, mieszamy, doodajemy przyprawy, gotujemy na małym ogniu ok 15 min. Ciasto wałkujemy, wykrawamy kółka i wykładamy ok 1 łyżeczki farszu i zlepiamy brzegi.Gotujemy ok 10 min. Podajemy z sosem. Smacznego.