Pierożki z farszem ziemniaczano serowym

Przyrządzenie farszu:ziemniaki ugotowane mielę, dodaję ser biały, jajka całe, przyprawy według uznania.Składniki farszu wyrabiam na jednolita masę. Na stolnice wysypuję mąkę,dodaję żółtka i zalewam gorącym mlekiem. Wyrabiam ciasto, długo by było gładkie, sprężyste, miękkie.Jeśli jest za twarde dolewam jeszcze mleka. Wyrobione ciasto wałkuję cieniutko, wykrawam krążki. Na każdy krążek ciasta, nakładam porcję farszu, zlepiam, gotuję w lekko posolonej wodzie.Po ugotowaniu, odsączeniu, rozkładam je na talerze, polewam przetopionym boczkiem z cebulką i podaję z dowolną surówką. Życzę smacznego.