Pierś indycza z cebulą i kalafiorem

1.

Kalafiora opłukać, cebulę pokroić na ósemki. Mięso opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Składniki marynaty wymieszać i natrzeć nią mięso. Mięso zafoliować i odłożyć do lodówki na godzinę.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Mięso przełożyć do rękawa do pieczenia, dołożyć pokrojoną cebulę i różyczki kalafiora.

Końce dokładnie zawiązać, od góry nakłuć kilkakrotnie wykałaczką. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego.

2.

Piec 60 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić mięso na kilka minut, aby soki ładnie się w nim rozeszły.

3.

Mięso pokroić w grube plastry i podawać do obiadu, lub wystudzić i wykorzystać jako wędlinę do kanapek.

Ja pieczeń podałam z frytkami z batatów pieczonymi z rozmarynem i ugotowaną na parze fasolką szparagową.