Pierś z kaczki w majeranku

Piersi dokładnie umyć, naciąć skórkę "w kratkę" uważając, aby nie przeciąć mięsa. Natrzeć czosnkiem staropolskim, oprószyć solą, pieprzem i majerankiem.

Przyprawy wklepać, po czym kaczkę odstawić na kilka godzin do lodówki.

Po tym czasie mięso smażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu zaczynając od strony, po której znajduje się skórka. Smażyć około 7-8 i przewrócić na drugą stronę.

Potem przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piec jeszcze przez kilkanaście minut. Podawać z ulubioną surówką.