Piersi z kurczaka a la strogonow

Piersi umyć, oczyścić, pokroić w paski długości 5 cm, szerokości 1 cm i grubości 1 cm. Posolić i popieprzyć. Oprószyć mąką, obsmażyć na silnie rozgrzanej oliwie na złoty kolor. Na pozostałej ze smażenia oliwie, zeszklić cebulę. Przygotować zasmażkę z mąki, z dodatkiem papryki. Rozprowadzić koncentratem pomidorowym wymieszanym ze śmietaną. Zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Do sosu dodać zrumienione mięso. Zagotować.