Piersi z kurczaka w marynacie warzywnej

Piersi z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i obsuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy na cieńsze kotlety po długości, nie rozbijamy. Do naczynia wlewamy oliwę, sos sojowy i ocet balsamiczny. Cebulę kroimy w kostkę, seler naciowy w kawałki, dodajemy do sosu. Natki pietruszki i kolendry również dokładamy, dodajemy sól, cukier i pieprz ziołowy. Całość mieszamy, przekładamy do blendera i blendujemy. W powstałej marynacie trzymamy mięsko ok godzinki. Na patelni rozgrzewamy olej, piersi w marynacie obtaczamy w mielonych orzechach i smażymy z obu stron na złoto brązowy kolor.