Piersi z kurczaka w szynce

Mięso opłukać i osuszyć, podsmażyć na 2 łyżkach oliwy na złoto. Po wystudzeniu oprószyć papryką, solą i pieprzem. Każdą pierś zawinąć w 2 plastry szynki. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę. Marchew i seler i cukinie pokroić w paski. Kolejno zeszklić na patelni cebulę, dodać czosnek, marchew i cukinię. Dodać bulion i koncentrat, doprawić do smaku. Kurczaka ułóż na warzywach i duś kilkanaście minut pod przykryciem. Dodać skórkę i natkę pietruszki.