BaBy w kuchni

BaBy w kuchni

Szef Kuchni
[Przepisów: 31]

Pijana Dziwaczka

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Kaczka rzadko gości na naszych stołach - niesłusznie! Warto wypróbować ją w wersji z lekką goryczką, nadaną przez użyte do duszenia piwo.

Pijana Dziwaczka

Składniki:

Pijana Dziwaczka

 

  • kacze udka (jedno na osobę)
  • pół butelki piwa
  • około 2 szklanki wody
  • sól
  • kilka ziarenek pieprzu
  • 3 listki laurowe
  • majeranek

Sposób przygotowania:

Pijana Dziwaczka
Kacze udka podsmażamy z obu stron na patelni (na oliwie lub maśle klarowanym). Najlepiej smażyć od razu na głębokiej patelni. Jeśli takiej nie mamy, po podsmażeniu przekładamy udka do rondelka, dolewamy piwo (nie więcej niż pół szklanki, żeby danie nie było zbyt gorzkie) i wodę, doprawiamy - majeranku sypiemy obficie. Ustawiamy ogień czy moc palnika na minimum i dusimy ok. godziny lub dłużej. Co jakiś czas (np. co kwadrans) przewracamy udka na drugą stronę. Dusimy do momentu, kiedy udka będą miękkie i mięso będzie łatwo odchodziło od kości.

Tagi:

piwo