Pijany torcik

Żółtka jaj oddzielamy od białek. Białka wstawiamy do lodówki, żeby się schłodziły. Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia i barwnikiem spożywczym. Żółtka jaj miksujemy z 3/4 szklanki cukru i cukrem waniliowym na puszystą masę. Powinna być prawie biała. Białka jaj po schłodzeniu miksujemy z solą, gdy będą sztywne dodajemy pozostały cukier i ubijamy na sztywno. Następnie do białek dodajemy pianę, a później mąki i mieszamy dokładnie do uzyskania jednolitej masy. Przekładamy ją do tortownicy 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej i wysypanej bułka tartą i pieczemy około 30 minut. Na mleku gotujemy budyń i odstawiamy do wystudzenia. Zimny biszkopt kroimy na pół, żeby powstały dwa blaty. Margarynę miksujemy z cukrem pudrem i dodajemy po łyżce budyniu. Blaty biszkoptowe nasączamy ponczem. Spodni smarujemy dżemem i przekładamy je masą. Pozostałą masę wykorzystujemy na posmarowanie wierzchu i boków ciasta. Na wierzchu posypujemy je posiekanymi orzechami włoskimi.