Pikantna jarzynówka na wodzie z ziemniaków

15 lut 2015 16:38

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 5

Jeśli gotujecie ziemniaki obierając je, w wodzie z ich gotowania jest sporo cennych składników.Po ugotowaniu ich w wodzie z dodatkiem mleka z łyżeczką kminku taką.wodę można wykorzystać do ugotowania pysznej zupy a ziemniaki będą delikatne i smaczne

Pikantna jarzynówka na wodzie z ziemniaków

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pikantna jarzynówka na wodzie z ziemniaków

kilka ugotowanych ziemniaków
1 i 1/2 l wody z gotowania ziemniaków
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 duża cebula
1 łyżka oleju rzepakowego
kilka łodyg selera naciowego
1 czerwona papryka
1 ostra papryczka pepperoni
włoszczyzna (marchewka, pietruszka kawałek selera)
1 szklanka ugotowanej fasoli (lub z puszki)
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól, pieprz, chilli do smaku

Sposób przygotowania:

Pikantna jarzynówka na wodzie z ziemniaków

Po ugotowaniu ziemniaków wyjmij je łyżką cedzakową a wodę przecedź przez sitko. Kilka ziemniaków odłóż do zupy. Obierz warzywa i pokrój je dość drobno. Na łyżce oleju zeszklij cebulkę, dodaj pokrojone łodygi selera naciowego. Przesmaż kilka minut po czym dodaj pozostałe warzywa. Podlej niewielką ilością wody, lekko posól i duś warzywa do miękkości.Przełóż warzywa do garnka, zalej je wodą z ziemniaków. Dodaj koncentrat pomidorowy, fasolę oraz pokrojone ziemniaki. Dopraw zupę bazylią, solą, pieprzem i chilli do smaku. Jeśli lubisz gęste zupy zagęść ją mąką wymieszaną w niewielkiej ilości wody lub zasmażką.