Pikantna wątróbka wieprzowa z cebulką

Wątróbkę umyć,oczyścić i pokroić na plastry,doprawić pieprzem i chilli,panierować w mące i smażyć na łyżce oleju po kilka minut z każdej strony aż się ładnie przypiecze,wyjąć na talerz,następnie wrzucić na patelnię pokrojoną w pół talarki cebulę,posolić,dodać listki laurowe i szczyptę cukru,smażyć przez 5 min,zmniejszyć ogień,dołożyć podsmażoną wątróbkę,zalać 3/4 szklanki gorącej wody i dusić pod przykryciem ok.20min.