Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 5/5 głosów: 8

Kalafiorowa kojarzy nam się raczej z delikatną zupą. Przyznaję, że ja też takie z reguły gotowałam. Dziś odstąpiłam od reguły. Na dworze zimno- przydało by się coś na rozgrzewkę.

Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem

 

  • 1 średni kalafior
  • 1 pęczek kopru ( gdy jest bardzo mały to 2 )
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 szklanka słodkiej śmietanki
  • kilka obranych plasterków imbiru ( zależy jak gruby jest imbir )
  • szczypta mielonej słodkiej papryki
  • grubo mielony pieprz kolorowy do smaku ( sporo)
  • szczypta soli
  • szczypta utartej gałki muszkatołowej do smaku
  • szczypta curry

 

Sposób przygotowania:

Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem
Kalafior porozrywać na różyczki, oddzielić listki i głąb. Odrzucić uszkodzone i zżółkłe listki resztę zostawić. Umyć wszystkie części kalafiora i włożyć do garnka. Obrać i pokroić w plasterki imbir. Dorzucić do kalafiora. Zalać kalafior bulionem warzywnym i gotować 30 minut. Wyłowić połowę różyczek kalafiora i pokroić na mniejsze kawałki. Część najmniejszych listków pociąć w paseczki i odłożyć razem z wyłowionymi różyczkami kalafiora. Zupę zmiksować blenderem lub w malakserze. Dolać śmietanę. Wsypać koper ( część odłożyć do dekoracji), curry, pieprz mielony, gałkę muszkatołową. Dosolić jeśli trzeba. Wrzucić odłożone różyczki i listki kalafiora . Podgrzać. Podawać posypaną mieloną papryką, pieprzem i koprem. * Gdyby zupa była za mało treściwa można dołożyć ugotowanego makaronu łazanki lub pokrojonych w plastry ugotowanych ziemniaków. ** Wychodzi z tego wg mnie 4 spore porcje zupy.
Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem
Kalafior myjemy-dzielimy na różyczki i zalany warzywnym bulionem z kawałkami imbiru gotujemy do miękkości
Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem
Wyłowić połowę różyczek kalafiorab i odłozyć
Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem
Resztę zmiksować ze śmietanką na kremową zupę
Pikantna zupa kalafiorowa z imbirem
Przetartą zupę doprawić na pikantnie- podawać z odłożonymi różyczkami kalafiora

Tagi:

kalafior