Pikantne kokardki z kawałkami kurczaka

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie. Kurczaka przyprawić wg uznania i obsmażyć na 2 łyżeczkach oliwy z oliwek. Po usmażeniu pokroić w kostkę. Cebulę oraz czosnek obrać, posiekać, zeszklić na 2 łyżeczkach oliwy. Dodać posiekaną ostrą papryczkę oraz pokrojoną w kostkę paprykę ( w moim przypadku papryki użyte do dania były marynowane). Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w grubszą kostkę i dodać do potrawy. Doprawić do smaku- solą, pieprzem, bazylią, oregano- dusić aż powstanie gęsty sos. Do gotowego sosu dodać pokrojonego kurczaka oraz makaron. Całość dokładnie wymieszać. Dla dekoracji posypać posiekaną natka pietruszki.