Pikantne szaszłyki na sałatce

Sałatka:

- Kuskus zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 5 minut. Po tym czasie rozdrabniamy widelcem
- Pomidor oraz ogórek kroimy w kostkę wraz z mozzarellą, szczypiorek drobno kroimy. Dodajemy do kaszy. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz przyprawami. Dodajemy do kaszy i starannie mieszamy, przechowujemy w lodówce.

Szaszłyki:

- Z mieszanki przyprawowej do grilla, oliwy z oliwek extra vergine oraz szczypty soli i pieprzu przygotowujemy marynatę. Mieszamy
- Umytą cukinię kroimy na szerokie półplasterki i dodajemy do marynaty, dokładnie obtaczamy
- Na patyczki nakłuwamy na zmianę cukinię oraz pomidorki
- Grillujemy szaszłyczki, smarując od czasu do czasu marynatą, aż będą złotobrązowe.

Szaszłyczki podajemy dwa na schłodzonej sałatce.