Pikantne udka kurczaka po węgiersku

Udka umyć, wysuszyć, a następnie posolić i popieprzyć. Cebulę pokroić w pióra, a czosnek w plasterki. W dużym rondlu rozpuścić smalec i zrumienić na nim kawałki kurczaka z każdej strony. Dodać cebulę i czosnek oraz ziarenka kolorowego pieprzu i papryki w proszku. Dolać wrzątek – do połowy wysokości mięsa – i dusić pod przykryciem do momentu, gdy kurczak będzie gotowy (ok. 30 min.).