Pimentón de la Vera - to podobno najmodniejsza przyprawa tego sezonu. Zarówno w słodkiej, łagodnej jak i ostrej wersji. Ma piękny czerwony intensywny kolor oraz „zadymiony” zapach.
Wywodzi się z regionu Extramadura. Już od XVI wieku co październik rolnicy zbierają czerwone papryczki, potem wędzą je używając dębowego drewna. Potem zostaje oczywiście sproszkowana. Można dodawać ją do zup, majonezu, grillowanego kurczaka lub ryby. Można delikatnie oprószać nią jajka na twardo.
Wywodzi się z regionu Extramadura. Już od XVI wieku co październik rolnicy zbierają czerwone papryczki, potem wędzą je używając dębowego drewna. Potem zostaje oczywiście sproszkowana. Można dodawać ją do zup, majonezu, grillowanego kurczaka lub ryby. Można delikatnie oprószać nią jajka na twardo.
