Piwosze z pieczarkami

Jajka rozdzielamy, naczynie z białkami odstawiamy do lodówki, żółtka roztrzepujemy z piwem.Dodajemy przesianą mąkę, doprawiamy pieprzem i solą po czym miksujemy na gładkie ciasto.Odstwaiamy na 20-30 minut.schłodzone białka ubijamy na sztywna pianę i delikatnie łaczymy z ciastem.Oczyszczone kapelusze pieczarek zanurzamy w cieście i smażymy z obu stron na złoty kolor.