Pizza cebulowo-buraczkowa

29 gru 2014 18:50
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 12

Bardzo lubię przygotowywać jak i konsumować pizzę! W moim wydaniu z reguły mają one gruby spód i dużą ilość nadzienia-takie są najlepsze:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pizza cebulowo-buraczkowa

Blaszka 24x30 cm
Ciasto:
35 dag mąki,
3 łyżki oleju,
140 ml mleka,
¼ kostki drożdży,
0,5 łyżeczki soli,
½ łyżeczki cukru,
1 jajko,
Zioła dalmatyńskie 1,5 łyżeczki
Nadzienie:
2 średniej wielkości buraczki ćwikłowe,
ok 4-5 czerwonych cebul,
kilka kostek sera feta,
świeżo mielony czarny pieprz,
sól do smaku,
tymianek do posypania,
2 ząbki czosnku,
jajko do posmarowania brzegów,
olej do smażenia,
około 80 gram sera żółtego,
bazylia do dekoracji, podania

Sposób przygotowania:

Pizza cebulowo-buraczkowa

CIASTO: Mleko podgrzewamy delikatnie. Rozpuszczamy w nim drożdże oraz cukier. Mąkę przekładamy do miski. Dokładamy do niej przygotowane mleko, olej, jajko, zioła dalmatyńskie oraz sól. Zagniatamy ciasto około 10 minut. Gotowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. NADZIENIE: Buraczki gotujemy do miękkości. Ugotowane studzimy, obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy, przekrawamy na pół i kroimy w piórka. Pokrojoną smażymy do miękkości na oleju. Dodajemy do niej przeciśnięty przez praskę czosnek. Pod koniec smażenia doprawiamy ją solą i pieprzem. Zdejmujemy z ognia i studzimy. Wyrośnięte ciasto wykładamy na przygotowaną blaszkę. Formujemy nieco wyższe brzegi, które smarujemy roztrzepanym jajkiem. Na ciasto wykładamy przygotowaną cebulę. Delikatnie posypujemy tymiankiem. Na cebuli układamy koło siebie plasterki buraczków. Na plasterki wykładamy ser feta. Całość ponownie posypujemy tymiankiem i wstawiamy do piekarnika. Pizzę pieczemy około 35-40 minut w 180°C. Pod koniec pieczenia posypujemy ją startym żółtym serem. Gdy ten się rozpuści ciasto wyjmujemy. Pizzę przed podaniem posypujemy posiekaną świeżą bazylią.