Reniz

Reniz

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 3140]

Pizza z dynią i pieczarkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Ciasto na pizzę z dodatkiem musu z dyni jest delikatne i ma bardzo ładny kolor. Świeża bazylia i resztę dodatków to rewelacja.

Pizza z dynią i pieczarkami Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Pizza z dynią i pieczarkami

 

  • Ciasto:
  • 100 ml wody gazowanej
  • 100 ml mleka
  • 2,5 szkl mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2,5 dag drożdży
  • 2/3 łyżeczki soli
  • 10 dag dyni Hokkaido
  • 2 łyżeczki posiekanej bazylii
  • 3 łyżki oliwy
  • Pozostałe składniki:
  • 10 dag pieczarek
  • 10 dag dyni Hokkaido
  • 1 por
  • 1 łyżka oliwy
  • 8-10 dag kiełbasy jałowcowej
  • 5 dag wędzonego boczku
  • 5 dag sera salami
  • 8-10 dag sera żółtego
  • 3 łyżki ketchupu z ziołami
  • sól
  • pieprz
  • sos sojowy

Sposób przygotowania:

Pizza z dynią i pieczarkami
Dynię obrać, usunąć miąższ z pestkami, pokroić w kostkę. 10 dag dyni wsypać do garnka, wlać odrobinę wody, gotować do miękkości, zmiksować, ostudzić.

Na rozgrzanej łyżce oliwy poddusić posiekany por, wsypać pokrojoną w kostkę pozostałą dynię i pieczarki, podsmażyć. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ser salami pokroić w kostkę. Kiełbasę i boczek pokroić w plasterki.

Drożdże wymieszać z cukrem, ciepłym mlekiem i wodą. Wsypać 1,5 szkl mąki, zrobić rozczyn, przykryć ściereczką i położyć w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Następnie dodać pozostałą mąkę, mus z dyni, posiekaną bazylię, sól i oliwę, wyrobić, uformować pizzę, ułożyć na blaszce, przykryć i odłożyć na 20 minut.

Wyrośnięte ciasto posmarować ketchupem z ziołami, posypać odrobiną żółtego sera, wyłożyć farsz dyni i pieczarek, ser salami, wędlinę. Po wierzchu posypać pozostałym żółtym serem. Włożyć do nagrzanego do 220 stopni piekarnika i piec około 12-15 minut.
Pizza z dynią i pieczarkami
Z wody, mleka, drożdży i mąki zrobić rozczyn.
Pizza z dynią i pieczarkami
Do wyrośniętego rozczynu dodać mus z dyni, bazylę i pozostałe składniki.
Pizza z dynią i pieczarkami
Wyrobić ciasto, uformować i ułożyć na przygotowną blaszkę.
Pizza z dynią i pieczarkami
Por, pieczarki i pokrojoną dynię podsmażyć.
Pizza z dynią i pieczarkami
Wyrośnięte ciasto posmarować ketchupem, wyłożyć pieczarki z dynią i ser salami.
Pizza z dynią i pieczarkami
Ułożyć pokrojoną wędlinę, posypać żółtym serem.