Pizza z filetem drobiowym

30 paź 2014 20:32

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Pizza smakuje rewelacyjnie!!! Oczywiście wszystko zależy od gustu i smaku konsumującego, dlatego tez można dodać do niej swoje ulubione dodatki:). Jak dla mnie to połączenie sprawdziło się w 100%.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pizza z filetem drobiowym

Średnica około 35 cm
Ciasto:
30 dag mąki,
3 łyżki oleju,
130 ml mleka,
¼ kostki drożdży,
1/3 łyżeczki soli,
½ łyżeczki cukru,
1 jajko,
Świeżo mielony czarny pieprz,
jajko do posmarowania brzegów
Nadzienie:
1 podwójny filet z kurczaka,
Kilka oliwek (zielone i czarne),
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
Około 50 g sera żółtego,
Garść świeżych liści Rukli,
Świeżo mielony czarny pieprz,
Świeżo mielona sól ziołowa,
Olej do smażenia,
Bułka tarta, jajko, mąka do panierki,
1 pomidor

Sposób przygotowania:

Pizza z filetem drobiowym

CIASTO: Mleko podgrzewamy . Do letniego dokładamy pokruszone drożdże oraz cukier. Mieszamy całość, by drożdże się rozpuściły. Mąkę przekładamy do miski. Dokładamy do niej przygotowane mleko z drożdżami, olej, jajko, pieprz i sól. Zagniatamy ciasto około 5 minut. Odstawiamy do wyrośnięcia. Gotowe ciasto wykładamy na dużą blaszkę. Z ciasta formujemy koło o wyższych brzegach. Następnie brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. NADZIENIE: Fileta porcjujemy na mniejsze części. Delikatnie rozbijamy, i oprószamy przyprawami. Tak przygotowanego panierujemy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Następnie smażymy go do zrumienienia z obu stron na rozgrzanym oleju. Tak przygotowane drobiowe kotlety delikatnie studzimy. Przestudzone kroimy w paski o szerokości około 1 cm. Uformowane ciasto drożdżowe smarujemy koncentratem pomidorowym. Następnie układamy na nim pokrojonego w plasterki pomidora. Na pomidora wykładamy pokrojone filety. Pomiędzy kawałki mięsa nakładamy pokrojone oliwki. Całość wstawiamy do piekarnika na około 30 minut (180˚C). Miedzy czasie ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Nakładamy go na wierzch pizzy na 5 minut przed końcem pieczenia. Gdy ser się rozpuści pizzę wyjmujemy. Wierzch posypujemy obficie rukolą. Pizzę podajemy z dodatkiem ketchupu.