nasturella

nasturella

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 236]

Pizza z karczochami, szynką parmeńską

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 3

Bardzo prosta w przygotowaniu

Pizza z karczochami, szynką parmeńską Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Pizza z karczochami, szynką parmeńską

 

  • Na ciasto:
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennek
  • pół szklanki wody
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • pół płaskiej łyżeczki cukru
  • 5 g suchych drożdży
  • Na pizze:
  • pół słoiczka karczochów
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 40 dkg mozarelli
  • 15 dkg szynki parmeńskiej
  • 1 duża czerwona cebula
  • kilkanaście pomidorków koktajlowych
  • łyżeczka bazyli

 

  • łyżeczka oregano

Sposób przygotowania:

Pizza z karczochami, szynką parmeńską
Mąkę przesiewamy przez sito. Łączymy wszystkie składniki i ręką wyrabiamy ciasto, tak, aby składniki połączyły się (nie musi to być gładka masa). Formujemy kulkę, miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą, owijamy ręcznikiem i odstawiamy na ok godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość. Na blaszce rozprowadzamy oliwę i przekładamy ciasto. Ręką formujemy (rozciągamy) na blaszce. Do koncentratu pomidorowego dodajemy oregano i bazylię i mieszamy. Ciasto pokrywamy sosem. posypujemy mozzarella i wkładamy do piekarnika na 10 min w temp 180 stopni. Po 10 minutach wyciągamy i dodajemy kolejno szynkę parmeńską, cebulę, karczochy i pomidorki. Wkładamy do piekarnika na 10 minut. Wyciągamy posypujemy mozzarellą i dajemy do piekarnika jeszcze na 5 minut.
Pizza z karczochami, szynką parmeńską
Ciasto smarujemy wcześniej przygotowanym sosem pomidorowym
Pizza z karczochami, szynką parmeńską
Posypujemy mozarellą i wkładamy do piekarnika na 10 minut
Pizza z karczochami, szynką parmeńską
Dodajemy szynkę, cebulę, karczochy i pomidorki