Pizzerki ze szpinakiem i kurkami

Ciasto:

Drożdże zasypać cukrem i wymieszać z ciepłą wodą (ok.40°C). Odstawić na ok. 10 minut aż na powierzchni wody utworzy się lekka piana. Do miski z przesianą mąką wlać aktywne drożdże, oliwę i sól. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto, odstawić na ok. 1 godz. w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość.

Sos:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić, usunąć pestki. Na rozgrzaną oliwę wrzucić pomidory, dodać pokrojony czosnek i oregano. Gotować kilka minut do momentu aż pomidory rozpadną się, na końcu doprawić solą i pieprzem.

Etap 3:

Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kurki podsmażyć na rozgrzanym maśle przez kilka minut. Szpinak umyć, osuszyć, większe liście pokroić i poddusić na oliwie.

Na lekko oprószonej stolnicy z ciasta uformować wałek i podzielić go na 8 równych części. Każdą rozwałkować na okrąg. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pizzerki posmarować sosem pomidorowym.

Etap 4:

Kolejno układać dodatki - ser, szpinak i kurki. Wierzch posypać ziołami prowansalskimi. Piec w temp. 200°C przez ok. 15 minut.