Placek po węgiersku ;-)

27 mar 2009 08:29
7

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 15

... Następnie na usmażone placki kłaść przygotowany gulasz i złożyć je na pół polać śmietaną i udekorować czymś zielonym.

Składniki:

Placek po węgiersku ;-)

Placki
1 jajko,
50 dag ziemniaków,
1/2 cebuli,
2-3 łyżki mąki,
łyżka mąki ziemniaczanej,
szczypta soli,
szczypta pieprzu,
olej do smażenia.
Gulasz
50 dkg mięsa wieprzowego (może być łopatka, karkówka, szynka),
2 cebule,
1 papryka czerwona,
1 papryka żółta,
1 papryka zielona,
1 papryczka chilli,
10 pieczarek drobno pokrojonych,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
sól,
pieprz,
pieprz ziołowy,
papryka ostra i słodka,
majeranek,
bazylia,
oregano,
koperek - po ok. pół łyżeczki.
olej do smażenia
oraz ok. 1 szklanki wody do duszenia mięsa i warzyw.

Sposób przygotowania:

Placek po węgiersku ;-)

Mięso pokroić na drobne kawałki, podsmażyć na oleju wraz z pokrojoną cebulą i pieczarkami, doprawiam solą, pieprzem, teraz dolewam wody i duszę do miękkości pod przykryciem. Następnie do mięsa dodaje pozostałe warzywa pokrojone w kostkę (papryka). Całość duszę do miękkości, dodaję odrobinę koncentratu pomidorowego rozpuszczonego w ciepłej wodzie, doprawiam przyprawami i gotuje jeszcze około 5 minut. W trakcie duszenia gulaszu zetrzeć na tarce obrane ziemniaki, odcisnąć trochę wody. Cebulę obrać i pokroić na bardzo drobną kostkę. Jajko ubić i dodać do startych ziemniaków. W tak przygotowanej masie rozprowadzić równomiernie mąkę oraz pokrojoną cebulę.Smażyć na patelni duże placki.Następnie na usmażone placki kłaść przygotowany gulasz i złożyć je na pół polać śmietaną i udekorować czymś zielonym. :-) Moja wersja placka. http://gotujmy.p2a.pl/viewtopic.php?pid=42#p42