Placki jak racuchy

Kapustę obierz i umyj, zetrzyj na grubym tarku i ugotuj w szklance wody i 1/2 szklanki mleka gotuj przez około siedem minut. Cebulę obierz,pokrój w kostkę i podduś.Do reszty mleka dodaj mąkę,żółtka podsmażoną cebulę,sól,olej i odciśniętą i przestudzoną kapustę.Całość lekko wymieszaj.Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem. Smaż na oleju jak racuchy na złoty kolor z dwóch stron.