Placki ołatki

Żółtka rozmieszać z solą i zsiadłym mlekiem.  Dodać mąkę przesianą razem z sodą i wyrobić ciasto.

 Na koniec wlać piane z białek i jeszcze raz wymieszać.  Do placka możemy dodawać pokrojone jabłka w plasterki, które trzeba posypać cukrem pudrem.   Nakładać masę w małych porcjach na rozgrzany tłuszcz na patelni.