Placki Quinoa z warzywami

Placki Quinoa z warzywami Ugotować Quinoa jak ryż. Pozostawić do wystygnięcia. W tym czasie utrzeć marchewkę na dużej tarce, posiekać drobno cebule i pory. Udusić warzywa w rondelku z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Następnie wymieszać Quinoa z ugotowanymi i przestudzonymi warzywami. Dorzucić ser, jajko, pietruszkę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać. Dodać mąki tak aby można było formułować małe placuszki. Uformowane placki z obu stron obtoczyć w bułce tartej, następnie smażyć na patelni z dodatkiem oliwy (np. z oliwek). Podawać ciepłe z sałatą i jajkiem na twardo, ewentualnie z ciepłym sosem pomidorowym.