Placki ryżowe z parówkami

Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, wyjmujemy go z wody, pozwalamy mu dobrze odcieknąć, przesypujemy do miseczki i czekamy aż ostygnie. Do ryżu dodajemy 1 jajko. Parówki kroimy na drobne kawałeczki. Wsypujemy do ryżu. Podobnie postępujemy ze szczypiorkiem – myjemy, siekamy na drobno i dodajemy do ryżu. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu. Wszystko mieszamy, dodajemy bułki tartej aż masa uzyska odpowiednią konsystencję. Z masy formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanej oliwie z obu stron. Smacznego!