Placki z serka wiejskiego z łososiem

25 maj 2017 12:03

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Placki zrobione z myślą o moich 2 letnich bilźniaczkach, chrupiące, lekkie i pyszne. Są świetnym zamienników dla placków ziemniaczanych.

Składniki:

Placki z serka wiejskiego z łososiem

Na placki

1 serek wiejski
2 łyżki mąki ryżowej
2 białka jajek ( moje być też jedno całe jajko)
Sól
Szczypta gałki muszkatołowej
Opcjonalnie tarkowane szparagi.

Ryba

Kawałek świeżego łososia ( w zależności od potrzeb)
1 łyżka syropu klonowego lub miodu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka soku z cytryny
Opcjonalnie sól zamiast sosu sojowego

Sos jogurtowy

3 łyżki jogurtu greckiego
Odrobina soku z cytryny
Sól
1 łyżka syropu klonowego lub miodu

Sposób przygotowania:

Placki z serka wiejskiego z łososiem

Placuszki

Serek rozciągnąć widelcem, dodać białko ( jajko), mąkę i przyprawy. Dodałam tarkowane zielone szparagi, można je zastąpić cebulką lub po prostu pominąć
Ja smażyłam na suchej patelni ale spokojnie niewielką ilość tłuszczu im nie zaszkodzi, nie chłoną oleju.

Łosoś

Rybę umyć, oczyścić z ości i zalać marynatą. Smażyć na suchej patelni od strony skóry. Gdy ryba zmieni kolor do 1/2 grubości, obrócić i smażyć około 3 minut. Zdjąć z patelni i pozwolić "odpocząć", by była soczysta.