Placki ziemniaczane inaczej 2

Rodzynki przebrać, zalać rumem i odstawić do czasu, aż napęcznieją. Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć na tarce z małymi otworami, ostawić na 10-15 minut i odcisnąć. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać ziemniaki, przesianą mąkę, śmietanę i rodzynki, wszystko dobrze wymieszać. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem ziemniaczanym. Ciasto nabierać za pomocą łyżki i smażyć na gorącym oleju na złocisty kolor.