Placki ziemniaczane z cukinią

Ucieramy na tarce: ziemniaki na drobno (jak na typowe placki), cukinię zaś na cieniutkie paseczki. Odsączamy (nie do samego końca bo będą potwornie twarde!) po czym doprawiamy solą i pieprzem do smaku, wbijamy jajka, dodajemy odpowiednią ilość mąki (ciasto nie może być wodniste) i mieszamy. Smażymy na bardzo mocno rozgrzanym oleju (inaczej nam go "wypiją"). Podajemy z małymi kleksami kwaśnej śmietany.