Placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Pieczarki myjemy, kroimy w ósemki. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, albo w kostkę. Natkę płuczemy, drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy masło, przesmażamy pieczarki. Dodajemy cebulę,startą marchew i podlewamy odrobiną wody .Dusimy ok. 10 minut. Pieczarki oprószamy mąką, podlewamy ponownie wodą, aby powstał sos. Doprawiamy do smaku, dodajemy śmietanę i mieszamy. Ziemniaki obieramy, płuczemy.Część ziemniaków miksujemy a część ścieramy na tarce. Ziemniaki łączymy. Dodajemy jajka, mąkę i szczyptę soli. Mieszamy. Na patelni mocno rozgrzewamy olej. Smażymy placki. Podajemy z przygotowanym sosem.