Placuszki Ewy

Cukinię dokładnie myjemy, obieramy ze skórki. Ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy mąkę, jajka i zioła prowansalskie. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzem młotkowanym z kolendrą, dokładnie mieszamy.Ogórki obieramy, ścieramy na tarce o drobny oczkach. Dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz jogurt naturalny. Doprawiamy solą i pieprzem, dokładnie mieszamy.Rozgrzewamy patelnię i smarujemy ją odrobiną oleju rzepakowego. Smażymy z obu stron na rumiano niewielkie placuszki.Placuszki podajemy od razu po przygotowaniu z sosem jogurtowo- ogórkowym.