Placuszki ryżowo- marchewkowe

28 sie 2015 16:45

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 8

Pyszne, pożywne kotleciki idealne np. na piątkowy obiad. To również świetny pomysł na zużycie niewykorzystanego ugotowanego ryżu.

Składniki:

Placuszki ryżowo- marchewkowe

100g ryżu,
2 cebule,
2 duże marchewki,
4 jajka,
pęczek szczypioru,
łyżka masła,
2 łyżki bułki tartej,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Placuszki ryżowo- marchewkowe

ETAP 1:

Ryż ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić. 2 jajka ugotować na twardo, ostudzić, oskubać i pokroić w kosteczkę. Dodać do ryżu. Cebule obrać i posiekać w drobną kostkę. Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Warzywa podsmażyć na maśle, po czym dodać do ryżu wraz z posiekanym szczypiorkiem i dwoma surowymi jajkami. Dodać bułkę tartą i doprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.

Zobacz film: Zupa krem z marchewki

ETAP 2:

Formować w dłoniach małe kotleciki i delikatnie obtaczać je w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podawać np. z surówką lub mizerią z ogórka.