Placuszki z kalarepki i szpinaku

29 cze 2017 22:07
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Takie placuszki to już obowiązkowe danie, które gości u mnie w domu latem. Podstawą dania zawsze jest kalarepka, natomiast, aby nie było monotonnie zmieniam inne dodatki. Tym razem powstało pyszne połącznie szpinaku i kalarepki.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Placuszki z kalarepki i szpinaku

SKŁADNIKI

4 kalarepki,
300 gram świeżego szpinaku,
mały pęczek młodego koperku,
1 młoda cebula wraz z szczypiorem,
2 ząbki czosnku,
4 jajka,
2,5 łyżki mąki,
świeżo mielony kolorowy pieprz,
sól,
olej do smażenia,

Sposób przygotowania:

Placuszki z kalarepki i szpinaku

ETAP 1

Kalarepkę obieramy, po czym ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowaną delikatnie nasalamy i odstawiamy na około 20 minut. W tym czasie powinna puścić sok.

Zobacz film: Placki z dyni

ETAP 2

Między czasie umyty i osuszony szpinak przysmażamy na niewielkiej ilości oleju do momentu jak straci na objętości.
Cebulę, kroimy w kostkę, szczypior oraz koperek drobno siekamy.

ETAP 3

Gotową kalarepkę odciskamy z powstałego soku i przekładamy do miski.

ETAP 4

Dodajemy do niej pozostałe składniki placuszków: cebulę, szczypior, koperek, szpinak, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka oraz mąkę. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku.

ETAP 5

Na patelni rozgrzewamy olej. Gdy będzie już gotowy, wykładamy na niego porcje przygotowanego „ciasta”. Placuszki smażymy z dwóch stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.