Placuszki z płatków owsianych 4

Płatki owsiane wsypać do miseczki, zalać mlekiem i pozostawić na 10-15 minut. Do rondla wlać wodę, dodać masło, sól, zagotować, włożyć płatki i gotować 3-4 minuty, ostudzić. Do przestudzonych lecz jeszcze ciepłych dodać żółtka, mieloną gałkę muszkatołową, mąkę i dokładnie wymieszać. Na końcu delikatnie wmieszać sztywno ubitą pianę z białek. Łyżką nakładać porcję ciasta na rozgrzany olej i smażyć niegrube placuszki. Można podawać same, z twarożkiem na słodko lub posypane cukrem pudrem.