Płastuga w piwnym cieście

Umytą rybę obrać z ości, podzielić na porcje, skropić sokiem z cytryny, posolić. Przygotowac ciasto: mąkę rozmieszać z jajkiem i piwem, które należy wlewać po trochu aż do otrzymania ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Dodać sól i pieprz do smaku. Kawałki ryby obtoczyć w mące, nastepnie maczać w cieście i kłaść na patelnię na mocno rozgrzany tłuszcz. Smażyć po 7-8 minut z każdej strony. Podawać wprost z patelni z dodatkiem surówki z kwaszonej lub świeżej kapusty lub pikantnej surówki z papryki.