podrabiany murzynek

Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Olej, cukier, wino, mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, żółtka i opcjonalnie przyprawę do pierników miksujemy na gładką masę po czym delikatnie ręką mieszamy z białkami. Jeżeli ktoś ma opory do grzebania ręką w cieście to może użyć jakiegoś mieszadła, ale ręką wychodzi najlepiej - piana wymieszana jest najdelikatniej, nie opadnie tak. Pieczemy mniej-więcej w 180-200 stopniach (zależy kto jaki ma piekarnik, trzeba wyczuć) około 45 minut.