Poduchy z serem

Ziemniaki gotujemy na miękko rozgniatamy na miazgę widelcem. Mieszamy ze śmietaną oraz serem ,mąką. Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka dodajemy do masy, natomiast białka ubijamy na piane i również mieszamy razem z masą. Dokładnie mieszamy w razie potrzeby można dosypać maki aby masa była bardziej zwarta. Na rozgrzany olej wykładamy porcje masy i smażymy na bardzo złoto z każdej strony.