Podudzia faszerowane papryką i pieczarkami

Udka myjemy i usuwamy w większej części wewnętrzną kość. Usuwając kość mięso wywijamy w drugą stronę, wtedy jest nam łatwiej wyciąć kość. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Paprykę oraz pieczarki kroimy w drobna kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni. Doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowanym farszem napełniamy miejsce po kości. Układamy w naczyniu żaroodpornym, posypujemy resztą papryki i pieczarek. Pieczemy pod przykryciem w 200*C przez 50 minut.