Podudzia z kurczaka w pomarańczach

Umyte,osuszone udka posolić.Pomarańczę sparzyć wrzątkiem i z połowy pomarańczy zetrzeć skórkę.Z całej pomarańczy wycisnąć sok.Skórkę,sok,miód,przeciśnięty przez praskę czosnek,pieprz cayenne oraz pieprz czarny mielony razem zmieszać.Przygotowaną marynatą zalać podudzia i wstawić na noc do lodówki.Na drugi dzień przełożyć do żaroodpornego naczynia.Podlać marynatą i skropić lekko olejem.Piec w piekarniku pod przykryciem około pół godziny.Później pokrywkę zdjąć i piec,aż się podudzia zrumienią i będą miękkie.Podawać z ziemniakami lub frytkami i surówką.