Polędwica pieczona w ostrej marynacie

19 lip 2011 16:58

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Mięciutkie mięsko, idealne na obiad.

Składniki:

Polędwica pieczona w ostrej marynacie

2 sztuki polędwica wieprzowa,
1 łyżeczka papryka słodka mielona Prymat,
0,5 łyżeczki papryka ostra Prymat,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
100 ml czerwone wino,
4 łyżki oliwa z oliwek,
1 łyżeczka zioła prowansalskie Prymat,
2 ząbki czosnek

Sposób przygotowania:

Polędwica pieczona w ostrej marynacie

Polędwicę dobrze oczyścić, opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oliwę z oliwek wymieszać z papryką ostrą, słodką, solą, pieprzem, następnie dodać posiekany drobniutko czosnek. Oliwę wymieszać z winem, dodać zioła prowansalskie. Tak przygotowaną marynatą zalać polędwicę i odstawić na około 2 godziny co jakiś czas ją przekręcając. Po upływie tego czasu polędwicę przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać niewielką ilością wody i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1,5 godziny.