Strona główna Polędwica w sosie korniszonowym

Polędwica w sosie korniszonowym

Polędwica, Sosy « poprzedni | następny »
Babciagramolka offline

Platynowy Ekspert
Przepisy: 2763
MODERATOR
zdjęcia: 1 z 5
Polędwica w sosie korniszonowym
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 1

Delikatna polędwica wieprzowa ugotowana z warzywami w niewielkiej ilości wody.A sos korniszonowy to doskonały-prosty dodatek do wieprzowiny


trudność: łatwe
czas:

Polędwica w sosie korniszonowym - SKŁADNIKI:

  • 20 dag polędwicy wieprzowej
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • ¼ selera
  • ½ pora
  • 2 szklanki wody
  • 1 liść laurowy
  • szczypta przyprawy do zup ( Jarzynka , Vegeta- co kto lubi)
  • 1 łyżka masła
  • korniszony ( po utarciu 3 łyżki)
  • 1/2 łyżeczki cukru ( użyłam brązowy trzcinowy)
  • 2 płaskie łyżeczki mąki
  • szczypta mielonego pieprzu

Polędwica w sosie korniszonowym - PRZYGOTOWANIE:

Obrać warzywa. Umyć mięso .Ułożyć w garnku razem z pokrojonymi na kawałki warzywami ( by woda wszystko przykryła), liściem laurowym i szczypta przyprawy do zup. Zalać wodą , doprowadzić do wrzenia , zmniejszyć gaz i gotować ok. 45 minut by mięso było miękkie. Wyjąć mięso i warzywa. Przecedzić bulion. Utrzeć na tarce na wąskich oczkach ( środkowe) korniszony tak by było ich po utarciu 3 pełne łyżki. Rozgrzać w garnuszku masło. Wrzucić korniszony i chwile smażyć. Dodać brązowy cukier i dalej podsmażać by zrobił sie lekki karmel. Zasypać mąka - wymieszać .Rozprowadzić szklanką bulionu .Doprawić do smaku pieprzem. Polędwice pokroić w plasterki . Podawać z ziemniakami z wody . * sos jest kwaśno-słodkawy , ja robię go też do jajek na twardo ( używam wywaru warzywnego), ozorków czy innych rodzajów gotowanej chudej wieprzowiny ** z gotowania wychodzi 2 szklanki wywaru " jedną używam do sosu , drugą podaję do popicia jako bulion lub kremową zupę miksując go z warzywami z zupy *** jeśli nie używamy warzyw do zrobienia zupy krem to zostawiam je na sałatkę


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Polędwica w sosie korniszonowym  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Polędwica
Polędwiczka w miodzie z figą w sosie z sera Polędwiczka z borowikami i pieczoną marchewką Polędwiczka z czosnkowym sosem i ziemniaczkami
Polędwiczka z jabłkami w cydrze Polędwiczki w sosie cebulowym Pieczone polędwiczki marynowane w cydrze
Grillowana polędwiczka marynowana w sosie sojowym Polędwiczka a'la łososiowa Polędwiczki duszone w papryce
Polędwica Eli z bobem Polędwiczki duszone w sosie kurkowym Polędwiczka wieprzowa pieczona w cydrze

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Przekąski z charakterem Konkurs - Przekąski z charakterem

    Niewielkie i słodkie, kuszące i słone lub niebanalne z dodatkiem pikanterii - przekąski! Choć nie grzeszą swym rozmiarem, charakteru odmówić im nie można. Które z nich podjadacie najczęściej? Zapraszamy do konkursu! Do wygrania książki Agnieszki Maciąg!

  • Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce! Konkurs - Twój przepis na świąteczne mięso w Przyjaciółce!

    Jesteś mistrzem w pieczeniu świątecznych mięs? Mięsa faszerowane, domowe wędliny i pasztety to od zawsze Twoja mocna strona? Jeśli tak, zapraszamy do konkursu! Do wygrania publikacja Twojego przepisu w magazynie Przyjaciółka oraz dodatkowe wirtuale!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert offline

 

Sonda

Co najczęściej jesz na śniadanie?

 
 Co najczęściej jesz na śniadanie?

głosuj
 

Ostatnio komentowane