Polędwiczka i gruszka z grilla

Gruszkę twardą słodką dobrze myjemy nie obieramy z skórki i kroimy w plasterki wzdłuż . Polędwicę kroimy w cienkie plasterki. Grill lub patelnie grillowa dobrze rozgrzewamy i grillujemy plasterki gruszki i mięsa. Na koniec solimy i doprawiamy kolorowym pieprzem. Na patelni rozpuszczamy odrobinę masła dajemy porzeczki czerwone, dodajemy miód - mieszamy. Podlewamy winem. Redukujemy wino na dużym ogniu. Podlewamy odrobina wody i dusimy chwilę. Na koniec dodajemy odrobinę ok 2 łyżeczki zimnego twardego masła aby zagęścił nasz sos. Na talerz nakładamy grillowaną gruszkę i mięso. Dodajemy sos i podajemy.